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Les enjeux des colorants naturels face à la réglementation
Technologies
> Publié le 25 février 2009
Le Pôle PASS vient de labelliser un projet de R&D consacré au problème délicat des colorants naturels en milieu hydro alcoolique. Porté par une PME des Alpes-de-Haute-Provence, le projet COLINAT, véritable étude de faisabilité, vise à qualifier les pistes pour une coloration naturelle de solutions conforme à la réglementation.
Le produit et les procédés sont à l’étude : utilisation d’un colorant (ou association de colorants) alimentaire naturel stable et mise au point du procédé adéquat (macération ou autre). Ce projet constitue une étape importante vers un projet collaboratif de plus grande ampleur. Il souligne l’important travail d’accompagnement des chargés de projet du Pôle PASS, qui contribuent ainsi à la montée en charge progressive des capacités de R&D des adhérents. Cette étape permet surtout d’optimiser la mise place du projet final, notamment au niveau de l’intégration des partenaires finaux, scientifiques et industriels.
